小金毛嘿嘿一笑，他也觉得。
傅如意喊傅莺去平河屯传话，回来后去灶下铲一锹草灰，用布包着在水里泡一会儿，再过滤后，得到半碗碱水。她把碱水倒进面盆里，跟小金毛说：“掺点这个水，等窝头蒸熟了还是嫩绿色，不然就是枯黄色。”
小金毛点头表示记下了。
一咸一甜两盆榆钱面和好，傅如意喊来老娘，母女俩攥着面团团成拳头大的窝头，一个个放进甑笼里。
小金毛因为手小，只能在一旁看着。
两盆榆钱面，团成的窝头装了四笼才用完，要分两次蒸。
傅如意让老娘烧火，她去剥蒜，剥了蒜又用石钵碾芥子和胡芹子，芥子味道辛辣刺鼻，胡芹子味香浓，是做蘸料和腌菜必不可少的调料。
芥子末、胡芹末混上胡麻油和醋，再调以蒜水，小金毛闻得口齿生津，他心想这碗蘸水要是配上水煮羊肉，他能吃两大碗。
“姑，你碾的两把香料是什么？在哪儿买的？贵吗？”小金毛打听。
“不是买的，自家种的。”傅如意说，“这就是芥菜和胡芹的种子，春天种下，夏天结籽。”
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